Le terroir du Gâtinais, dans le sud de la Seine et
Marne, est le berceau de la bière « La Gâtine » créée à
l’initiative d’un groupe d’agriculteurs qui étaient avant tout motivés par
l’idée d’être acteur d’une filière locale « des champs d’orge à la
bière », en participant à toutes les étapes de fabrication. Leur but
était de valoriser une production régionale de renommée : l’orge
brassicole du Gâtinais.
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