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PRODUCTEUR DE WHISKY FRANÇAIS "HOME DISTILLERS"

Publié le 08 juillet 2024

L’année 2020 fût une étape très importante puisque a été commercialisé le premier Whisky légèrement tourbé, vieilli en fût de Sherry, le premier whisky 100% Haute-Loire.

En 2022, deux nouveaux Whiskys: le premier Whisky Non tourbé avec de l’orge Auvergnat, et le second de cette année-là, un nouveau Whisky légèrement tourbé. Ils auront vieillis dans des anciens fûts de Bordeaux, qui ont été re-poncés et re-torrifiés par notre tonnelier avec qui nous travaillons en étroite collaboration depuis nos débuts; la tonnellerie desfrieches.

En  2023, ont été mis à vieillir deux autres futurs Whiskys qui compléteront la gamme. Un très tourbé, puis un non tourbé à base d’orge bio cultivé à proximité de la distillerie. 

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Le classique du Château de Manissy

Publié le 08 juillet 2024

Le classique du Château de Manissy.

De la gourmandise et de la fraicheur !

Représentative de l’appellation Tavel, la cuvée trinité nous parle de fruits rouges, de fraises et de framboises, relevés par quelques notes de pamplemousses et de zestes d’agrumes.

Terroir de galets roulés délicatement déposés sur des sables et des argiles bleus.

Cépages : assemblage de grenache, clairette, cinsault et syrah.

Accords mets & vins :

Accord parfait avec les cuisines « sucrés-salés » : Curry de poulet au basilic et aux cacahuètes Bœuf sauté au basilic et pousses de bambou Tajine d’agneau aux fruits secs et tomates confites Cabillaud poêlé à l’écume de coco et yuzu Piperade basque

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CONGÉS ANNUELS

Publié le 15 juillet 2024
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